Xem 7 cách nhận biết tinh bột nghệ nguyên chất 2020

Bạn đang có nhu cầu mua và sử dụng tinh bột nghệ, nhưng bạn lo lắng sẽ mua phải sản phẩm giả, pha trộn, kém chất lượng. Đừng lo, hãy để LATIMA mách nhỏ cho bạn làm thế nào để nận biết tinh bột nghệ nguyên chất nhé!

Tinh bột nghệ là gì?

Từ nguyên liệu là củ nghệ tươi, sau khi sơ chế qua, người ta xay nhuyễn, lọc hết các loại tạp chất, chất xơ và tinh dầu nghệ. Tinh bột nghệ nguyên chất thành phẩm không còn mùi hăng hắc của nghệ tươi mà chỉ có mùi nghệ nhẹ. Tinh bột nghệ nguyên chất có màu vàng tươi, mịn, khi dùng cũng không còn vị đắng.

Không qua các bước kỹ càng như tinh bột nghệ, ghệ được phơi khô, xay nhuyễn được gọi là bột nghệ. Loại này có màu vàng đậm, cam đậm và vẫn còn nguyên mùi hăng hắc, vị đắng vốn có của nghệ.

Tinh bột nghệ nguyên chất đảm bảo được những tác dụng hữu ích với sức khỏe con người của nghệ tươi, lại dễ bảo quản và sử dụng, do đó nhu cầu tiêu dùng ngày càng tăng cao.

Tuy nhiên, lợi dụng việc người dân có nhu cầu sử dụng nhiều, nhiều cơ sở sản xuất, buôn bán đã sử dụng những chiêu trò lừa đảo khách hàng.

Để hạ giá vốn, tăng tiền lời, những cơ sở này sẵn sàng cho thêm các hợp chất khác như chất tạo màu, bột mì, bột năng hay thậm chí là những loại chất độc hại khác để tăng trọng lượng.

Loại tinh bột nghệ giả, nhái này không còn đảm bảo được lượng hoạt chất Curcumin vốn có, từ đó làm giảm công dụng của tinh bột nghệ, thậm chí còn ảnh hưởng ngược lại đến sức khỏe người sử dụng.

Để trở thành một người tiêu dùng thông minh, bài viết dưới đay sẽ cung cấp cho các bạn một số thông tin cần thiết về cách nhận biết tinh bột nghệ nguyên chất cũng như tác hại nếu dung phải sản phẩm giả, kém chất lượng.

tinh bột nghệ nguyên chất

Tại sao tinh bột nghệ rất được ưa chuộng?

Nghệ là loài thực vật họ gừng được trồng khá phổ biến ở nước ta. Người ta thường sử dụng nghệ làm gia vị trong nấu ăn, chất tạo màu cho các món bánh hay thậm chí là nguyên liệu chính của nhiều phương thuốc chữa bệnh.

Hoạt chất Curcumin có trong củ nghệ (khoảng 3% trọng lượng) có tác dụng rất tốt đối với sức khỏe con người. Một số tác dụng tiêu biểu nhất của nghệ không thể không kể đến như: giảm cân – làm đẹp, chống lão hóa da, làm liền sẹo, thâm trên da; sử dụng trong điều trị các bệnh như viêm loét dạ dày, viêm xương khớp; hạn chế nguy cơ bệnh tim mạch, ngăn chặn và diều trị ung thư…

Chính vì những công dụng đó, nghệ là thực phẩm được sử dụng ngày càng phổ biến. Tuy nhiên, củ nghệ tươi nếu không sử dụng sẽ nhanh bị khô hoặc bị thối, úng nước. Chính vì vậy, củ nghệ được sơ chế thành dạng tinh bột nghệ để tiện lợi cho quá trình bảo quản và sử dụng.

Cách nhận biết tinh bột nghệ nguyên chất và tinh bột nghệ giả, kém chất lượng

Ở phần đầu của bài viết, LATIMA đã chia sẻ cho các bạn một số kiến thức về tinh bột nghệ cũng như một số vấn đề xung quanh. Để lựa chọn được sản phẩm chất lượng, khách hàng cần phải biết được những kiến thức trên để chủ động và tự tin hơn.

Ngoài ra, ở phần tiếp theo, LATIMA sẽ mách bạn một số cách để nhận biết được đâu là tinh bột nghệ nguyên chất, đâu là sản phẩm giả, kém chất lượng.

Cách 1: Phân biệt bằng giá bán tinh bột nghệ

Có một điều mà chúng ta phải thừa nhận là chúng ta thường có xu hướng “ham rẻ, chuộng rẻ”. Nhiều khi chỉ vì sản phẩm đó rẻ hơn mà đã vội mua, không kiểm tra. Tâm lý này khiến nhiều khách hàng đã phải lãnh hậu quả.

Để có được 1kg tinh bột nghệ thành phẩm phải cần tới từ 30-40kg nghệ tươi. Trong đó, giá bán 1kg nghệ tươi giao động từ 15-20.000 đồng . Như vậy, chúng ta không thể mua được một 1kg tinh bột nghệ chất lượng với mức giá chưa đến 100-200.000 đồng.

Để mua được sản phẩm chất lượng, khách hàng cần đặt chất lượng lên trên giá cả, quan tâm nhiều hơn đến thành phần, nguyên liệu, thương hiệu hơn là “ham rẻ”.

Cách 2: Phân biệt bằng cảm quan

Nếu như khách hàng có tìm hiểu và biết về tinh bột nghệ vẫn có thể căn cứ qua cảm quan của mình để phân biệt tinh bột nghệ nguyên chất với tinh bột nghệ giả, kém chất lượng.

Dựa theo màu sắc

Do nghệ có 2 loại với màu khác nhau. Vì vậy khi tinh bột nghệ được tạo ra từ loại nghệ vàng sẽ có màu vàng tươi, còn từ loại nghệ đỏ sẽ có màu vàng cam.

Trong khi đó, khi tinh bột nghệ được pha trộn, làm giả sẽ có màu vàng rất nhạt, thậm chí có cảm giac bị mất màu. Với bột nghệ sẽ có màu sẫm hơn, hơi hướng nâu đỏ.

nghệ hiệu quả trong làm đẹp

Dựa theo vị

Do quá trình làm tinh bột nghệ rất kỹ càng, vì vậy vị đắng của tinh bột nghệ thường rất ít, cảm giác như không. Mùi nghệ nhẹ nhàng, chứ không còn mùi hăng hắc của nghệ.

Trong khi đó, tùy vào loại tạp chất được trộn vào mà mùi của tinh bột nghệ giả cũng có sự khác biệt. Tuy nhiên, loại này có vị đắng, rất khó ăn.

Dựa theo trạng thái

Khách hàng có thể sử dụng xúc giác để kiểm tra tinh bột nghệ. Nếu là tinh bột nghệ nguyên chất sẽ rất mịn, không vón cục, bị xơ.

Cách 3: Phân biệt bằng cách dùng nước ấm (hoặc nước sôi)

nước cốt nghệ

Đa phần, tinh bột nghệ được sử dụng bằng cách hòa với nước. Khách hàng cũng có thể kiểm chứng sản phẩm là nguyên chất hay giả bằng chính cách này.

Do tinh bột nghệ nguyên chất có hàm lượng tinh bột khá cao, do đó, nó không thể hòa tan hoàn toàn trong nước mà sẽ có hiện tượng hồ tinh bột. Bằng cách hòa khoảng 2g tinh bột nghệ vào nửa ly nước ấm rồi khuấy đều lên. Để sau 15 phút và kiểm tra:

  • Tinh bột nghệ nguyên chất sẽ có đặc điểm nhận dạng: Phần tinh bột nghệ vàng, lắng dưới đáy cốc mịn, không có xơ, bã, dầu nghệ. Phần nước ở trên trong suốt, mùi hương nghệ dịu nhẹ.
  • Tinh bột nghệ giả có phần đáy bột không mịn, có dầu nghệ, phần nước trên có thể chuyển màu vàng, bã xơ, tạp chất.

Tuy nhiên, phép thử nếu thực hiện đơn phương sẽ khá khó nhận biết, nếu có 2 mẫu thử sẽ cho ta sự so sánh rõ ràng hơn.

Cách 4: Phân biệt bằng cách dùng lòng đỏ trứng gà và chanh

Trứng gà và chanh là 2 loại thực phẩm rất quen thuộc với chúng ta trong nấu ăn hằng ngày. Nhưng ít ai biết được, chúng ta có thể sử dụng lòng đỏ trứng gà và chanh để nhận biết được tinh bột nghệ nguyên chất và tinh bột nghệ giả.

Bằng cách nào ư? Hãy thực hiện theo chúng tôi 2 bước dưới đây:

Đầu tiên, bạn cho một ít tinh bột nghệ vào khuấy đều cùng lòng đỏ trứng gà. Ở bước này, chúng ta có cơ sở đầu tiên. Nếu là tinh bột nghệ nguyên chất, hỗn hợp sẽ chuyển sang màu vàng cam, trong khi hỗn hợp tinh bột nghệ giả sẽ chuyển qua màu nâu thẫm hoặc thậm chí là không có phản ứng.

Bước tiếp theo, bạn vắt một ít chanh vào hỗn hợp vừa trộn. Sau bước này, chúng ta có thể nhận biết được tinh bột nghệ có phải nguyên chất không với mức độ chính xác cao hơn:

  • Nếu là tinh bột nghệ nguyên chất, hỗn hợp sẽ chuyển về màu vàng tươi vốn có của tinh bột nghệ.
  • Nếu là tinh bột nghệ giả, hoặc bị pha trộn còn rất ít Curcumin sẽ không có phản ứng, màu sắc vẫn giữ nguyên hoặc cho ra một màu sắc nào khác mà không phải vàng tươi.

Đây là cách nhận biết có độ chính xác cao và cũng rất dễ thực hiện phải không. Khách hàng hoàn toàn có thể tự kiểm tra tại nhà trước khi sử dụng để tránh gặp phải một số vấn đề đáng tiếc.

Cách 5: Phân biệt bằng cách dùng xà phòng hay bột giặt

Có thể bạn không tin nhưng xà phòng hay bột giặt cũng có thể giúp khách hàng phân biệt tinh bột nghệ nguyên chất với tinh bột nghẹ giả, kém chất lượng đấy nhé.

Nguyên lý của nhận biết này chính là sự phản ứng của hoạt chất Curcumin có trong tinh bột nghệ với kiềm trong bột giặt hay xà phòng. Cụ thể như sau:

Bạn hòa tan bột giặt (xà phòng) với một ít nước, sau đó cho tinh bột nghệ vào khuấy đều, sau đó chúng ta chờ kết quả.

  • Nếu là tinh bột nghệ nguyên chất, hỗn hợp sẽ có mày đỏ bầm, kiểu giống màu máu. Tuy vào hàm lượng Curcumin trong tinh bột nghệ mà màu sắc có sự chênh lệch. Hàm lượng càng cao thì màu đỏ càng đậm hơn.
  • Ngược lại, nếu hỗn hợp có màu nâu, xỉn màu hoặc cho ra một màu khác mà không phải là màu đỏ thì chứng tỏ tinh bột nghệ đó là giả, hay có sự pha trộn nguyên liệu, hàm lượng Curcumin rất thấp hoặc thậm chí là không có.

xà phòng bột giặt

Cách 6: Phân biệt bằng cách dùng hóa chất

Không giống với những phép thử  LATIMA giới thiệu cho quý khách hàng ở phía trên là kiểm tra các chất vốn có của tinh bột nghệ nguyên chất. Cách phân biệt tinh bột nghệ bằng hóa chất lại là phép thử xem các tạp chất (phổ biến) để pha trộn vào tinh bột nghệ có xuất hiện bên trong tinh bột nghệ của bạn hay không?

Kiểm tra có tạp chất vàng Metanil hay không?

Để pha trộn vào tinh bột nghệ nguyên chất, nhiều cơ sở sản xuất đã sử dụng chất vàng Metanil, một loại chất dùng để tạo màu cho các món ăn, thực phẩm.

Để kiểm tra, chúng ta cho một lượng nhỏ Axit Cohidric (HCL) vào tinh bột nghệ. Lúc này, hỗn hợp sẽ dần chuyển qua màu hồng. Để xác nhận là tinh bột nghệ của bạn có chứa metanil hay không, bạn cho một lượng nước vừa đủ vào hỗn hợp và khuấy đều.

  • Nếu màu hồng của hỗn hợp dần biến mất sau khi hòa với nước, chứng tỏ tinh bột nghệ không có Metanil.
  • Ngược lại, nếu dung dịch vừa trộn không làm biến mất màu hồng của hỗn hợp trên, chứng tỏ tinh bột nghệ có chứa Metanil, đó là tinh bột nghệ giả, đã bị pha trộn.

Metanil sẽ gây ra một số triệu chứng như đau bụng, buồn nôn, chóng mặt, thậm chí là rối loạn dạ dày, ngộ độc thực phẩm… Vì vậy, khách hàng không nên sử dụng tinh bột nghệ có chứa Metanil để bảo vệ sức khỏe của mình.

Kiểm tra có bột phấn trong tinh bột nghệ hay không?

Bất cứ một chất pha trộn nào vào tinh bột nghệ nguyên chất đều làm giảm chức năng của tinh bột nghệ và bột phấn cũng vậy.

Để kiểm tra tinh bột nghệ có chưa bột phấn hay không, chúng ta sử dụng đến Axit Clohidric (HCL).

Cho một lượng nhỏ tinh bột nghệ vào ống nghiệm, sau đó nhỏ lượng nhỏ HCL và nước vào.

  • Nếu có bọt bóng nổi lên bề mặt, chứng tỏ tinh bột nghệ có chứa bột phấn.
  • Nếu không có bột bóng nổi lên, chứng tỏ tinh bột nghệ của bạn không có bột phấn.

Tuy nhiên, LATIMA muốn chú ý với khách hàng:

  • Hai phép thử trên đều có liên quan đến axit, phản ứng hóa học, rất nguy hiểm. Vì vậy các bạn cần hết sức cẩn thận khi thực hiện, cho lượng nhỏ axit HCL vừa đủ và tránh tiếp xúc với da, mắt.
  • Hai phép thử chỉ cho ta biết rằng trong tinh bột nghệ có chứa Metanil hay bột phấn hay không. Nếu có, chứng tỏ tinh bột nghệ giả, bị pha trộn. Tuy nhiên, nếu kết quả là không không đồng nghĩa rằng đó là tinh bột nghệ nguyên chất. Vì có thể nó được pha trộn bằng một loại khác, ví dụ bột sắn, bột mì…

Cách 7: Kiểm tra bằng phương pháp hiện đại

Cách kiểm tra tinh bột nghệ nguyên chất này được các Cục Đo lường chất lượng, Sở Khoa học – Công nghệ hay các cơ quan có chức năng thực hiện thí nghiệm, kiểm định về hàm lượng Curcumin và các chất có trong tinh bột nghệ.

Phương pháp này cho kết quả chính xác tuyệt đối. Và thường các sản phẩm bán ra phải có giấy kiểm định đo lường này để đảm bảo chất lượng sản phẩm đến tay người tiêu dùng.

Trên đây là một số cách nhận biết sản phẩm tinh bột nghệ nguyên chất với tinh bột nghệ giả, kém chất lượng. Khách hàng có thể thực hiện trước khi mua hay sử dụng sản phẩm để đảm bảo sản phẩm mình sử dụng có thật sự tốt cho sức khỏe.

Những tác hại khi sử dụng tinh bột nghệ kém chất lượng

Tuy rất đáng tiếc những chúng ta phải thừa nhận rằng đã rất nhiều khách hàng, người sử dụng sản phẩm phàn nàn, than phiền về chất lượng cũng như tác dụng của tinh bột nghệ mà họ mua.

Những sản phẩm tinh bột nghệ giả, nếu người tiêu dùng dùng phải sẽ gây ra nhiều vấn đề như:

  • Đầu tiên, bạn sẽ không hề cảm nhận được những tác dụng hữu ích của tinh bột nghệ đối với sức khỏe con người ví dụ như giảm cân, chống lão hóa, chữa viêm dạ dày…
  • Nếu sử dụng làm mặt nạ, làm đẹp da thì nguy cơ bị dị ứng, viêm mủ, các loại mụn trên da là không thể tránh khỏi.
  • Gây ra các triệu chứng đau bụng, chóng mặt, buồn nôn, rói loạn dạ dày, ngộ độc thực phẩm…
  • Nếu sử dụng lâu dài sẽ gây ảnh hưởng tới sức khỏe, nhất là hệ tiêu hóa.

Địa chỉ bán tinh bột nghệ nguyên chất – LATIMA

Để có được những trải nghiệm hoàn hảo nhất khi sử dụng tinh bột nghệ, khách hàng cần chọn mua được sản phẩm tinh bột nghệ nguyên chất, chất lượng.

Khách hàng cần vận dụng những kinh nghiệm, hiểu biết của bản thân khi lựa chọn sản phẩm, căn cứ vào giấy tờ kiểm định chất lượng sản phẩm và đặc biệt là lựa chọn được địa chỉ cung cấp sản phẩm uy tín, chất lượng.

Tinh dầu thiên nhiên LATIMA cam kết cung cấp những sản phẩm tinh bột nghệ nguyên chất, chất lượng đến tay người tiêu dùng, cùng với đó là sự hỗ trợ, tư vấn thêm cho quý khách hàng về sản phẩm, cách sử dụng cũng như những lưu ý cần thiết khi sử dụng…

tinh bột nghệ nguyên chất

Xem sản phẩm

Nếu bạn có nhu cầu hay cần tư vấn thêm, đừng ngại liên hệ với chúng tôi ngay hôm nay nhé!

Cửa hàng bột nguyên chất LATIMA:

  • Địa chỉ : 1005/42 Nguyễn Kiệm, Phường 3, Gò Vấp, TPHCM
  • Điện thoại : 0975889907
  • Email : latimavn@gmail.com
  • Facebook : facebook.com/latimavn
5/5 (1 Review)