[Wiki] Bột năng là gì? Chi tiết về Bột năng update 2021

Bách khoa toàn thư mở Wikipedia
(đổi hướng từ Bột sắn)

Bước tới điều hướng
Bước tới tìm kiếm

Bột năng, còn gọi là bột sắn, bột đao (phương ngữ miền Bắc Việt Nam), bột lọc (phương ngữ một số vùng miền Trung Việt Nam), là loại tinh bột của củ khoai mì (sắn). Trên thế giới, bột năng thường được dùng để làm phụ gia cho việc làm các loại sốt. Miền Nam, bột năng là bột được lấy từ củ năng, một loại củ vùng đất trũng ở Kiên Giang, An Giang, Hậu Giang, Đồng Tháp, Cao Lãnh,…Còn bột củ mì tinh (củ dong) được gọi là bột mì tinh.Ở Việt Nam, bột năng còn là một nguyên liệu phụ để tạo độ sánh cho các món chè và một số loại bánh như: bánh da lợn, bánh bột lọc.

Chú thích[sửa | sửa mã nguồn]

Liên kết ngoài[sửa | sửa mã nguồn]


Lấy từ “https://vi.wikipedia.org/w/index.php?title=Bột_năng&oldid=65106138”

Từ khóa: Bột năng, Bột năng, Bột năng

Nguồn: Wikipedia

0/5 (0 Reviews)